la cuisson des algues à l'eau ou en garnitures  


l'algue est cuite quand elle est tendre ; les temps de cuisson donnés dans les magazines mal copiés sur les sites du web sont souvent faux, Il faut donc gouter elle doit être aldenté ou légèrement ferme  .

Cuisson grande eau bouillante salée égoutter et rafraîchir mieux encore avec des glaçons afin de provoquer un choc thermique..(conservation des vitamines, éléments minéraux et sa couleur):

il est également possible de faire suer au beurre ,ou à l'huile d'olive les algues sèches ou fraiches afin de démarrer une sauce  ou encore y cuire des moules ou des coques ...